Recept na Kornbagetu s roládkou z červené řepy a kozího sýru
Barevná vegetariánská chuťovka
Na 10 chuťověk potřebujeme:
1 Kornbageta, 1 ks větší pečené červené řepy, 3 lžíce měkkého kozího sýru, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžíce kaparů, 1 lžíce rukolového pesta
Upečenou řepu nastrouháme na tenké plátky, které rozložíme na potravinářskou fólii tak, aby se lehce překrývaly. Plátky řepy potřeme směsí kozího sýru, olivového oleje a nasekaných kaparů. Zarolujeme (roládka by neměla mít v průměru více než 5 cm) a necháme odpočinout v lednici. Kornbagetu nakrájíme na kolečka silná 1,5 – 2 cm, pomažeme rukolovým pestem a přidáme na menší kolečka nakrájenou roládku. Můžeme dozdobit lístkem rukoly, pečenými mandlemi nebo praženou pistáciovou drtí.
