Recept na Kornbagetu se sladkokyselým kuřetem, chilli a koriandrem
Lehce pikantní plněná bageta s chutí Asie
1 Kornbageta, 4 plátky kuřecího stehna, 1/2 lžičky sójové omáčky (nebo rybí omáčky), 1/2 lžíce obalovací směsi na tempuru, 4 cl oleje, 4 cl sladkokyselé omáčky, 1/2 malé chilli papričky, 1/2 lžičky cukru, 4 plátky mrkve, 3 plátky okurky, 5 plátků ředkvičky, 2 cl limetové šťávy, 3 listy salátu lollo biondo, 1/2 lžičky sezamu, 1 lžíce krájené jarní cibulky, 3 snítky koriandru
Kuře očistíme a naporcujeme na kousky cca 25 g, ochutíme sójovou omáčkou a obalíme v obalovací směsi smíchané s vodou. Osmažíme v dostatečné vrstvě oleje a necháme okapat na papírové utěrce. Odstraníme olej a do pánve dáme sladkokyselou omáčku, kousky chilli a cukr, vše lehce svaříme a důkladně promícháme s osmaženým kuřetem. Zeleninu nakrájíme na tenké plátky (nejlépe pomocí škrabky na brambory) a v míse promícháme s trochou sójové omáčky, cukru a limetové šťávy. Kornbagetu podélně prořízneme, lehce namažeme zbytkem omáčky z pánve, přidáme listy salátu lollo biondo a kousky masa, které prokládáme plátky zeleniny. Nakonec posypeme sezamem, jarní cibulkou a čerstvým koriandrem.
