Recept na Schiacciatu s bresaolou a sýrem stracciattella
Delikatesa z italských hor
1ks Schiacciaty, 5 lístků červené čekanky, 1 malá mrkev, 1/2 lžičky balzamikového octa, 1 lžička cukru, 2 lžíce sýru stracciatella, malá hrst polníčku, 4 plátky hovězí bresaoly, 1 lžička sekaných pistácií
Listy čekanky a nahrubo nastrouhanou mrkev ochutíme balzamikovým octem a cukrem. Vnitřní plochy prokrojené Schiacciaty opečeme na grilu. Spodní díl potřeme 1 lžící sýru stracciatella, přidáme lístky polníčku, ochucený čekankový salát a plátky breasaoly. Na závěr pokapeme zbylým sýrem stracciatella, posypeme pistáciemi a přiklopíme vrchním dílem Schiacciaty.
