Édességek
Diós guba felfújt
A croissant-t felszeleteljük, és cukrozott, meleg tejbe áztatjuk. Tojássárgáját, darált diót, aszalt áfonyát, reszelt narancshéjat, végül felvert tojásfehérjét keverünk hozzá, és a kapott masszát kivajazott formákba töltjük. Sütőben megsütjük (180 C, 25-30 perc) és porcukorral megszórva tálaljuk.
Diós guba felfújt
A croissant-t felszeleteljük, és cukrozott, meleg tejbe áztatjuk. Tojássárgáját, darált diót, aszalt áfonyát, reszelt narancshéjat, végül felvert tojásfehérjét keverünk hozzá, és a kapott masszát kivajazott formákba töltjük. Sütőben megsütjük (180 C, 25-30 perc) és porcukorral megszórva tálaljuk.
Vaníliás kávés croissant barackkal
Ehhez a recepthez legjobb a másnapos, kicsit szikkadtabb croissant, amit felszeletelünk és sütőben megpirítunk. Még melegen meglocsoljuk kávéval. Vaníliamártást készítünk: tojássárgáját cukorral habosra keverünk, felöntjük vaníliával ízesített forró tejjel, és sűrűsödésig kevergetjük, majd kihűtjük. A barackokat félbevágjuk és meggrillezzük (figyeljünk arra, hogy ne legyen teljesen puha), majd cikkekre vágjuk. A kávés croissant szeleteket tányérra rendezzük, ráöntjük a vaníliamártást, rátesszük a grillezett barackdarabokat, és megszórjuk citromfűvel.
Vaníliás kávés croissant barackkal
Ehhez a recepthez legjobb a másnapos, kicsit szikkadtabb croissant, amit felszeletelünk és sütőben megpirítunk. Még melegen meglocsoljuk kávéval. Vaníliamártást készítünk: tojássárgáját cukorral habosra keverünk, felöntjük vaníliával ízesített forró tejjel, és sűrűsödésig kevergetjük, majd kihűtjük. A barackokat félbevágjuk és meggrillezzük (figyeljünk arra, hogy ne legyen teljesen puha), majd cikkekre vágjuk. A kávés croissant szeleteket tányérra rendezzük, ráöntjük a vaníliamártást, rátesszük a grillezett barackdarabokat, és megszórjuk citromfűvel.
Kenyérpuding málnával, pisztáciával
A szikkadt bagettet vékony szeletekre vágjuk. Langyos tejben elkeverünk kakaóport, cukrot, fahéjat és tojást, majd rááöntjük a bagettszeletekre. Annyi tejet használjunk, amennyitől kellőképpen szaftos lesz a pékárunk. Egy kivajazott tűzálló tálba beleöntjük az áztatott kenyérmasszát és sütőben megsütjük. Ha kihűlt, kiborítjuk a tálból, meglocsoljuk vízzel elkevert porcukorral, a tetejére pedig málnát és darabolt pisztáciát szórunk.
Kenyérpuding málnával, pisztáciával
A szikkadt bagettet vékony szeletekre vágjuk. Langyos tejben elkeverünk kakaóport, cukrot, fahéjat és tojást, majd rááöntjük a bagettszeletekre. Annyi tejet használjunk, amennyitől kellőképpen szaftos lesz a pékárunk. Egy kivajazott tűzálló tálba beleöntjük az áztatott kenyérmasszát és sütőben megsütjük. Ha kihűlt, kiborítjuk a tálból, meglocsoljuk vízzel elkevert porcukorral, a tetejére pedig málnát és darabolt pisztáciát szórunk.
Mákos guba croissant-ból
A croissant-okat felszeleteljük és sütőben megpirítjuk. 180 C 10-12 perc. Közben tejet melegítünk, vaníliás cukorral ízesítjük, majd ráöntjük a pirított croissant szeletekre. Darált mákot szórunk rá és az egészet összekeverjük. 10 percre visszatesszük a sütőbe (180 C). Reszelt narancshéjjal ízesített vaníliakrémmel, gránátalmával, porcukorral tálaljuk.
Mákos guba croissant-ból
A croissant-okat felszeleteljük és sütőben megpirítjuk. 180 C 10-12 perc. Közben tejet melegítünk, vaníliás cukorral ízesítjük, majd ráöntjük a pirított croissant szeletekre. Darált mákot szórunk rá és az egészet összekeverjük. 10 percre visszatesszük a sütőbe (180 C). Reszelt narancshéjjal ízesített vaníliakrémmel, gránátalmával, porcukorral tálaljuk.
Máglyarakás - kis újítással
Megmaradt pár croissant, és már kissé megszikkadt? Még felhasználható máglyarakásnak! A croissant-okat felszeleteljük. A tojásokat kettéválasztjuk, és a sárgáját a croissant szeletekhez adjuk. Annyi meleg tejet adunk hozzá, hogy minden szelet jól átázzon. Kis sütőformákat kivajazunk, majd belekanalazzuk a tejes-tojásos croissant masszát. A tetejét melületét megkenjük sárgabaracklekvárral, és rá fahéjjal elkevert almaszeleteket teszünk. Sütőben, 170 fokon, 15 percig elősütjük. Közben a tojásfehérjét cukorral kemény habbá verjük. Habzsákba töltjük és az elősütött almás alapra nyomjuk. Sütőbe visszatéve készre sütjük, 180 fokon 8-10 percig, majd lecsökkentjük a hőmérsékletet 130 fokra és további 15 percig sütjük.
Máglyarakás - kis újítással
Megmaradt pár croissant, és már kissé megszikkadt? Még felhasználható máglyarakásnak! A croissant-okat felszeleteljük. A tojásokat kettéválasztjuk, és a sárgáját a croissant szeletekhez adjuk. Annyi meleg tejet adunk hozzá, hogy minden szelet jól átázzon. Kis sütőformákat kivajazunk, majd belekanalazzuk a tejes-tojásos croissant masszát. A tetejét melületét megkenjük sárgabaracklekvárral, és rá fahéjjal elkevert almaszeleteket teszünk. Sütőben, 170 fokon, 15 percig elősütjük. Közben a tojásfehérjét cukorral kemény habbá verjük. Habzsákba töltjük és az elősütött almás alapra nyomjuk. Sütőbe visszatéve készre sütjük, 180 fokon 8-10 percig, majd lecsökkentjük a hőmérsékletet 130 fokra és további 15 percig sütjük.
