Recept na kanapky z Kornbagety s kačacím rilletom
1 Kornbageta, 1 pečené kačacie stehno, 8ks uhorčičiek Cornichons, 2 redkvičky, 1 lyžica dijonskej horčice, 6-8 listov šalátu šťavel, 1 lyžica nakladanej cibule
Kačacie mäso upečené do mäkka necháme trošku vychladiť a potom ho natrháme na čo najmenšie kúsky. V miske zmiešame mäso, kačací výpek /trošku si schováme na opečenie bagety/, čo najviac na drobno pokrájané uhorčičky a redkvičky. Poriadne zmiešame a dáme vychladiť na cca 10 min. Kornbagetu nakrájame na mierne šikmé kolieska a opečieme na troške kačacieho výpeku. Na opečené kolieska natrieme trošičku horčice, pridáme lístky šťavela a pomocou lyžice tvarujeme bochníky, ktoré položíme na jednotlivé kolieska. Nakoniec ozdobíme nakladanou cibuľou.
Tip: Nakladanú cibuľu vyrobíme tak, že do jemne nakrájanej červenej cibule pridáme štipku soli, cukru, octu a oleja a všetko na jeden deň zavákuujeme.
