Recept na Schiacciatu s grilovaným tuniakom
Šťavnatý a ľahký sendvič
1 ks Schiacciaty, 1 lyžica zemiakovej kaše, 3 vetvičky petržlenovej vňate, 1 malá hrsť šalátu frisée, 1 malý steak z tuniaka, 2 prepeličie vajíčka, ¼ červenej cibule, 1 lyžička kapár, ¼ čajovej lyžičky bieleho a čierneho sezamu, podľa chuti – soľ, peper, cukor, ocot
Najprv si naložíme červenú cibuľu – červenú cibuľu nakájame na tenké plátky, ktoré marinujeme v zmesi octu, cukru a soli /môžeme si pripraviť aj deň vpred/. Steak z tuniaka osolíme, opepríme a krátko grilujeme z obidvoch strán tak, aby mäso ostalo vo vnútri ružové a šťavnaté. Z prepeličích vajec si pripravíme volské oká. Vnútorné plochy prekrojenej Schiacciaty opečieme na grile.
Spodný diel Schiacciaty potrieme zmesou zemiakovej kaše, ktorú ochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou. Pridáme listy šalátu frisée, plátky grilovaného tuniaka, mini volské oká a kapary. Dozdobíme prúžkami marinovanej cibule, posypeme zmesou sezamu a priklopíme vrchným dielom Schiacciaty.
