Recept na Schiacciatu s grilovaným kuraťom

Letná grilovaná pochúťka

1ks Schiacciaty, 1/2 ks avokáda, 1 lyžica nasekanej cibule, 4-5 plátkov paradajok, 1 lyžička citrónovej šťavy, 5g chilli, 60g kuracieho stehenného rezňa, grilovacie korenie, 1 lyžička olivového oleja, 2 pplátky červenej cibule, čerstvý koriander

Najprv si pripravíme avokádovú pomazánku. Avokádo rozmačkáme, alebo rozmixujeme, zmiešame s jemne nasekanou cibuľou, drobnými kocočkami paradajok a dochutíme soľou, citrónovou šťavou a chilli. Kurací stehenný rezeň s kožou ochutíme grilovacím korením, pokvapkáme olivovým olejom a ugrilujeme. Hotový necháme odležať a potom nakrájíme na plátky. Na prekrojenú Schiacciatu nanesieme hrubšiu vrstvu avokádovej pomazánky a striedavo obložíme plátkami grilovaného kuraťa a paradajok a dozdobíme lístkami čerstvého koriandru, marinovanou červenou cibuľou (voda, cukor, vinný ocot), chilli podľa chuti a priklopíme vrchným dielom Schiacciaty.